鳴門市板東小学校での環境学習【調理実習】

「認定NPO法人とくしまコウノトリ基金」では今年度より、鳴門市板東小学校での、地球温暖化とコウノトリをテーマとした環境学習（対象：６年生児童）の支援に係っています！

※板東小学校での環境学習は、徳島県の「環境学習実践モデル事業」の一環として実施されています。板東小学校での環境学習への支援は、徳島県、一般社団法人地球温暖化防止全国ネット、徳島県地球温暖化防止活動推進センター、認定NPO法人とくしまコウノトリ基金、一般社団法人とくしまCSA風土等が係わっています。

今回は、6月19日に田植えをし、そして、10月2日の稲刈りで収穫した、「ビオトープ米でお酒を造るプロジェクト」の取組み田んぼのお米（あきさかり）を使った調理実習！

講師は、一般社団法人とくしまCSA風土、代表理事の金村真友子さん！

実習では、最初に、金村さんより、田植えや稲刈りの様子をふりかえっていただきながら、農家の谷口さんにお世話になって今日、お米をいただくこと。また、お米以外にも、れんこん農家の竹村さん、わかめ農家の松尾さん、さつまいも農家の鈴木さん、志まや味噌さんと、地域の農家さん・お店の方のお顔もご紹介いただきながら、調理実習で使用する食材・調味料の全てが、地域のものであることについてご紹介していただきました。

そして、そうした地域でつくられたものを消費する地産地消や、食品ロスを削減していくことが、地球温暖化の防止にもつながることについて楽しく、お話をしていただきました(^^)/

その後は、さっそく、調理実習！

炊飯なべでお米を炊きながら、みんなで楽しく食材をカットしていき、塩おにぎりと地域の具材たっぷり（れんこん、鳴門金時、わかめ）のお味噌汁をつくりました(^^)/

また、おかずとして、森さんと金村さんが調理した、れんこんソテーも添えて。

実食では、児童の表情がその美味しさを物語っていました。

地域の農家さん、そして、その農家さんの想いをつなぐ人たちの想いがあって、本日を迎えることができました。本当にありがとうございました。

とても楽しく素敵な時間でした。

ぜひ、こうした体験が今後も続くとよいですね！